猫的地理

版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
http://maoyangeography.blogbus.com/logs/15099090.html

难得一个阳光明媚的天气，也许阳光对成都来说或许显得是一种奢侈，特别是在这样的季节里。趁着这好天气我闲逛到久未涉足的城市公园，在迂回蜿蜒的园林中闲庭信步。穿过庭院，经过湖畔，走到路口的拐角处突然出现在眼前一个已经很长时间没有注意过的“糖饼儿”摊子。红色的小柜子，白色的小几案，草把上插着各式各样已经制作好的小玩艺儿，一块画满各种物件的木制转盘，一口小锅，后面坐着一位不动声色的糖画艺人。时光更迭，它却仍像旧时的模样，竟让人油然而生一种既熟悉又陌生的感觉。于是便驻足摊前，一如小时候一样，思绪也开始慢慢飘浮，回到久远的时光，捕捉那似曾相识的感觉。

那时总喜欢围着转“糖饼儿”的摊子，幻想着一定要转到大龙。好谨慎好小心的比划半天，脑子里不停的换算着该使用什么样的劲道才能转到转盘中那最有分量的大龙。轻轻一转后，心也跟着指针旋转，好紧张！好紧张！当越过一些不喜欢的小动物时一阵暗喜，还没转到想要的动物时就希望不要停下来，千万别停下来……

当我再次拔动竹针时，这种感觉又依稀浮现在心中……

每一个过程都是种愉快的享受。倒“糖饼儿”的师傅先将那巴掌大小的小铜锅架到炉火上，再放进几块如同水晶一样透明的黄色糖块，很快糖开始溶化，在小铜锅里变成了糖液，稠稠的，散发出浓浓的淳厚的糖香，顿时不由自主地就陷进这香氛中，被这一锅冒着热气的糖吸引，嗅着这浓浓的糖香，飘飘然，有点不知置身何处的感觉了。当它被小铜勺子舀出来时，心中难免还会有点不舍。随即糖液被浇铸到一张如汉白玉般光洁的石案上，就如同作画一样，看这执“笔”的画师，泼、勾、描、点、匀，一种创作的喜悦涌上心头。一会儿功夫，桃、刀、鸡、鸟跃然石上，再支上一根细竹签，待凝合后竹签和糖画便自成一体。

动手转轮盘的投入，嗅觉甜气的享受，欣赏作画的乐趣，经过一番触觉、嗅觉、和视觉的享受，现在该是动口玩味这可人的甜品的时候了。小心地舔上一口，不由自主地闭上了眼，回味这黄褐色的甜蜜的滑滑的可以变出不同造型的“糖饼儿”来，真是莫大的享受……

它停留在童年的记忆里，是那么美好。在今日，在忙着工作和生计，在忙着享受现代科技和娱乐时，不经意地又遇见这久违的小吃食。看着小孩儿围在其间，专注的神情一如二十年前的我，时光恍惚又倒退了。在有些生疏地转动轮盘后，拿起一个可爱的“糖饼儿”放入口中时，那些美好的感受穿过那么多的时光，仍然又回来了。

l       “糖饼儿”又叫“糖画”，即用溶化后的糖液做画之意。在四川这种工艺代代传承，是一种集艺术性、工艺性、可食性及参与性为一体的民间技艺。在成都称为“糖饼儿”，川北一带称为“糖灯影儿”，川东一带称为“糖关刀”“糖巴巴儿”。

l       “糖画”历史：“糖画”历史悠久，明成化年间，官宦之家新年祭祖即将模具印制的糖狮、虎、文臣武将等人物造型作为贡品。在民间流传过程中吸收“皮影”、“民间剪纸”的表现手法特点，逐渐形成并流传至今的以块面、线条为其造型特点的“糖画”。关于 “糖画”的起源现已无史可稽，2007年列为非物质文化遗产。

l       “糖饼”摊点（成都）分布：人民公园、武侯祠锦里街、望江公园、双流堂湖公园。

l       价格及特点：锦里（5到10元一手）制作工艺考究，可制作复杂的立体花栏等，糖画、糖人皆可制作。

  人民公园（2元起一手），普通大众消费价格，制作工艺相对简单，但不乏精品。